Croust’wich mise en place
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Product Details
Description
Conçu pour préparer les garnitures Croust’wich, les salades et les pâtisseries.
Fonction :
– Stocker dans 2 portes réfrigérées en dessous les ingrédients
– Stocker, dans la 3ème porte, des garnitures Croust’wich sur 8 niveaux indépendants ou stockage des pâtisseries ou salades.
– Faire la mise en place dans des bacs gastro-normes réfrigérés des ingrédients (inclus)
– Un large plan de travail en façade permet de poser des moules à garnitures et faire des séries de garnitures Croust’wich ou des compositions salades et conceptions des pâtisseries.
Caractéristiques techniques :
– Plan de travail en acier inoxydable avec brossage planétaire
– Bacs en exposition réfrigérés en acier inoxydable : capacité max de 10 bacs GN 1/3 (prof 100mm)
– 1 groupe incorporé fonctionnant au gaz R134a, 1 seul groupe avec régulation séparée pour les deux circuits de réfrigération.
– Compartiments réfrigérés ventilés axés par 3 portes.
– 1 porte équipée de 8 niveaux avec 8 grilles 600×400 mm
– 2 portes équipées de 2 niveaux avec 2 grilles 600×400 mm
– Pieds réglables en hauteur ou option roulettes
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Trancheuse coupe baguette électriqueLa trancheuse à pain est fabriquée en inox et en plastique (ABS ou PP).
Ses surfaces sont lisses, lavables, résistantes à la corrosion et non toxiques.
Equipée de :
– Bac à miettes
– Bloc d’alimentation
– Pédale
Dimensions des pains pouvant être découpés :
| Minimum | |
| Largeur | 50 mm |
| Epaisseur | 40 mm |
| Maximum | |
| Largeur | 90 mm |
| Epaisseur | 60 mm |
Diamètre du couteau : 250 mm
