Formation Complète – 7 jours

Intitulé de la formation : COMPLET – Maîtrise d’une offre snacking – 8 à 9 recettes
Durée de la formation : sept journées
Lieu de la formation: sur site client
Nombre de participants : entre 1 et 5 stagiaires

Les stagiaires inscrits seront notamment formés sur :
– la compréhension du marché
– l’élaboration de l’offre
– les matières premières
– le conditionnement
– les règles d’hygiène
– la production
– la traçabilité
– la gestion du linéaire de vente
– le service à la clientèle
– l’analyse des ventes
– le réajustement de l’offre

Tous nos formateurs ont plus de 20 ans d’expériences dans les secteurs de la boulangerie-pâtisserie, de la restauration rapide ou de la formation snacking..